Морковь

Морковь посевная, она же морковь культурная – популярнейшая во всем мире овощная культура, подвид дикой моркови. Имеет множество сортов и широко культивируется. Морковь представляет собой двулетнее травянистое растение с мощным корнеплодом. Именно этот корнеплод обыватели обычно и называют «морковью». Хотя формально плодами являются семянки, которые появляются на второй год жизни растений.
Впервые культивировать морковь начали более сорока веков назад на территории нынешнего Афганистана. Тогда корнеплоды были мелкие, горькие, фиолетового цвета и выращивалась морковь в основном ради семян и пряной зелени. Употреблять в пищу корнеплоды моркови активно начали древние римляне и греки. Более привычная нам красная морковь появилась в первом веке нашей эры, а к двенадцатому веку вывели белые и желтые сорта. Позже всех появилась оранжевая морковь – ее начали культивировать в XVII веке голландские селекционеры.
В Азии и по сей день используют семена и листья моркови, как пряность, но в основном ее выращивают ради корнеплодов. Последние широко используются в кулинарии, как в сыром виде, так и после термообработки. Очень популярен во многих системах диетического питания сок из моркови. Кроме того морковь это сырье для получения каротина – природного пигмента желто-оранжевого цвета. Животным морковь тоже пришлась по вкусу. Поэтому все популярнее становится кормовая морковь, которая отличается большими размерами корнеплодов и высокой урожайностью.
Особенности культуры
В настоящее время в нашей стране выращивается более 60 сортов моркови от микроморкови до кормовых разновидностей. Для непосредственного употребления в пищу, на хранение и на сок используются разные сорта. Но у всего этого морковного многообразия есть общие особенности.
Морковь любит рыхлую, плодородную почву с нейтральным рН и хорошей воздухопроницаемостью. Если рН почвы ниже 5,5 необходимы мероприятия по раскислению. Как правило вносятся мел, доломитовая мука или, в крайнем случае, гипс. Если этого не сделать, то проиграем в урожайности, а сами корнеплоды будут невкусные и несладкие.
Важен и выбор предшественников. Хорошие предшественники – зерновые злаки, капуста, картофель, томаты, лук и бобовые культуры. Гораздо хуже растет морковь после кабачков, пастернака и особенно сельдерея с петрушкой.
Считается, что морковь растение не очень капризное и неприхотливое. Что касается холодоустойчивости, это так. Семена моркови нормально прорастают уже при температуре почвы 4 – 5 °С. Но, если температура почвы долго сохраняется на отметках 3 – 4 °С, то семена будут всходить до 15 – 20 дней. Заморозки до -3 – 4 °С для всходов не проблема. Идеальные сроки посева – конец апреля- начало мая, когда почва уверенно прогреется прогреется до 10-12 °С . Тогда взойдут через 8 – 10 дней и молодые растения не будут испытывать фосфорного голодания.
Семена моркови высевают на глубину 1,5 см. Междурядье – 15 – 25 см. Расстояние между соседними растениями в ряду должно быть 5 – 7 см, но, поскольку семена очень мелкие, его сложно выдержать при посеве. А с учетом того, что семена еще и туговсхожие, их высевают обычно гуще, а затем всходы просто прореживают.
Отношения с влагой у моркови сложные. При недостатке влаги растения плохо развиваются и медленно набирают массу. Кроме того при засухе происходит переуплотнение почвы. Это может привести к растрескиванию корнеплодов. Кстати, внезапный и обильный полив тоже может вызвать растрескивание моркови.
Избыток влаги приводит к тому, что корнеплоды становятся водянистыми и быстро загнивают. Иногда центральный корень начинает гнить прямо в почве и образуются мелкие боковые корешки, в результате получается ветвистая нетоварная морковь. Поэтому поливы нужны в первой половине лета, и то если погода жаркая и засушливая. Периодичность – не чаще. чем 1 раз в 2 недели. Норма расхода воды: 30 – 50 т на га.
Убирать морковь нужно до заморозков. Как правило, это конец сентября – начало октября. Сильный мороз приведет к фатальному повреждению корнеплодов, а слабые заморозки снизят вкусовые качества и лежкость моркови.
Удивительно, но для сохранения вкусовых качеств выкапывать морковь лучше вечером – в это время она существенно слаще. Дело в том, что углеводороды синтезируются в листьях днем и транспортируются в корнеплод. А ночью, при дыхании часть сахаров растения расходуют, поэтому с утра морковь не такая сладкая. Ботву у корнеплодов нужно удалять сразу, как только морковь выкопали, поскольку через листья мгновенно испаряется влага и корнеплоды увядают буквально на глазах.
Потребность в удобрениях
Основные подкормки
Морковь в процессе вегетации набирает существенную биомассу. Урожайность нередко достигает 40-50 т/га. Следовательно, необходимо обеспечить достаточный запас питательных веществ. Существенной особенностью моркови является то, что она нуждается в огромных объемах калия. Его требуется почти в два раза больше, чем азота. Таким образом потребность в макроэлементах такова:
·     Азот – 100-150 кг/га.
·     Фосфор – 70- 100 кг/га
·     Калий – 160-220 кг/га.
Морковь очень чувствительна к солевому балансу почвы, поэтому имеет смысл использовать дробно качественные водорастворимые удобрения, а если нет такой возможности, то минеральные удобрения лучше внести с осени. Отличный эффект дает использование органических удобрений или их сочетание с минеральными. Тем самым мы улучшим показатели почвы и улучшим усвоение минеральных комплексов. Но в качестве органики категорически запрещено использовать навоз даже с осени и с большой осторожностью следует использовать перегной. Идеальное решение – использование органических гранул и паст. Причем органику можно использовать и весной перед посевом. Всего же мы рекомендуем внести от 200 до 600 кг гранул Органикум на га в зависимости от выбранной системы удобрения. Для получения органической продукции можно увеличить норму до 750 кг/га. Органику по возможности вносим дробно в два-три этапа.

Обработка посевного материала
Основная проблема семян моркови – туговсхожесть. Дело в том, что в них много эфирных масел, которые препятствуют проникновению влаги и прорастанию. Поэтому предварительно, за сутки до высева их нужно обработать теплой, по возможности, водой с микроудобрением Органоферт комплекс FORTE+ (арт. 0402) в норме 1-2 л/т. Это поможет существенно ускорить всхожестьи энергию прорастания, а также защитит растения на ювенальных фазах развития.

Листовые подкормки
Внекорневые подкормки для моркови очень важны, если необходим обильный урожай с отличными вкусовыми характеристиками и высокими показателями лежкости. Кроме макроэлементов, морковь с благодарностью откликнется на внесение микроэлементов – бора, цинка и марганца. Пережить стрессы и повысить жаро- засухоустойчивость помогут препараты с биологически активными веществами.

Фаза появления всходов
Органоферт В PRO (арт.0301) , 0,5-1,0 л/га
·     Компенсирует дефицит бора на ранних стадиях роста.
·     Улучшит усвоение влаги.
·     Стабилизирует трансферт питательных веществ.

Органоферт комплекс PRO (арт. 0406), 1,0-2,0 л/га
·     Стимулирует интенсивный рост растений.
·     Повышает иммунитет моркови.
·     Помогает стабилизировать дыхание и энергетику растений.

Фаза 3-4 настоящих листа
Органоферт Zn PRO (арт.0201) , 1,0-2,0 л/га
·     Усиливает процессы роста и регенерации.
·     Стимулирует обменные процессы.
·     Активизирует синтез белка.

Фаза 5-6 листьев
Органоферт В PRO (арт.0301) , 1,0-2,0 л/га
·     Стимулирует накопление сахаров.
·     Помогает увеличить размер плода и придает моркови яркий оранжевый цвет.
·     Обеспечивает поддержание водного баланса.

Органоферт комплекс FORTE (арт. 0407), 1,0-2,0 л/га
·     Повышает устойчивость к болезням и вредителям.
·     Обеспечивает прибавку урожая до 15%.
·      Улучшает вкусовые качества моркови и ее товарный вид.

Фаза налива корнеплода (2-4 недели до полного созревания)
Органоферт комплекс FORTE (арт. 0407), 1,0-2,0 л/га
·     Способствует полноценному наливу корнеплодов.
·     Препятствует растрескиванию и появлению гнили сердечка.
·     Обеспечивает лучшие показатели лежкости.
·     Улучшает калибровку – нет аномально больших и маленьких корнеплодов.

Схема внесения удобрений

Подходящие удобрения

Вам будет интересно

Схема внесения по другим культурам

У вас остались вопросы?
Оставьте заявку или свяжитесь с нами