Корнеплоды

Группа Корнеплоды (морковь, свекла, редис, сельдерей) — это подземные сокровища вашего огорода. В отличие от культур, дающих плоды на ветвях, эти растения запасают все самое ценное в видоизмененных корнях. Это стратегические культуры, которые, наряду с картофелем, обеспечивают нас витаминами с ранней весны (редис) до глубокой зимы или ранней весны следующего года (лежкие сорта моркови и свеклы).
Корнеплоды это растения, у которых урожай — результат тонких настроек, баланса между листовым аппаратом и правильным развитием корня. Малейший перекос в питании сразу отражается на объеме, форме, вкусе и лёжкости.

Интересный факт.
Все те популярные овощи, которые мы привыкли объединять в одну группу Корнеплоды из-за способа их использования, с точки зрения ботаники относятся к трем совершенно разным семействам.

1. Семейство Зонтичные (Сельдерейные). К этому семейству относятся морковь и сельдерей. У растений этого семейства характерные соцветия в виде сложных зонтиков и сильно рассеченные, ажурные листья. Они богаты эфирными маслами, что придает им специфический узнаваемый аромат. Ближайшие родственники - петрушка, укроп, пастернак, кинза (кориандр).

2. Семейство Амарантовые (Маревые). Сюда относится свекла. Эти растения некапризны, неплохо адаптированы к засоленным почвам и засухе. Соцветия обычно мелкие и невзрачные, собранные в клубочки. Свекла накапливает большое количество природных сахаров и бетаина (красящего пигмента). Родственники - шпинат, мангольд (листовая свекла), амарант.

3. Семейство Капустные, они же Брассиковые или Крестоцветные). Их главный представитель у корнеплодов - редис. Не менее популярны его сородичи - редька и дайкон. Название «крестоцветные» происходит от формы цветка — четыре лепестка расположены крест-накрест. Многие представители содержат горчичные масла, придающие корнеплодам характерную остроту. Родственники – все виды капусты, хрен, горчица, рапс.

Знание семейств необходимо для соблюдения севооборота. Нельзя сажать растения одного семейства друг за другом на одной и той же грядке, так как у них общие болезни и вредители, а также схожие требования к питательным веществам в почве.

Это культуры, требующие рыхлой почвы и особого внимания к балансу калия и фосфора.  Базовый набор любого деревенского огорода или дачного участка:

• Морковь. Настоящая принцесса грядки. Так же капризна и требовательна. Формирует длинный ровный корень только при отсутствии уплотнений в почве и правильном увлажнении.
• Свекла. Более мощная и пластичная культура, чем морковь. Самая нетребовательная в группе корнеплодов. Любимица огородников, склонная к накоплению сахаров. Требует достаточного количества микроэлементов (особенно калия и бора) для насыщенного цвета и сладкого вкуса.
• Редис. Самый быстрый представитель группы. Требует стремительного старта и стабильной влаги, чтобы не стать жестким и горьким. Редис - растение длинного светового дня. Он  внимательно отслеживает, сколько часов светит солнце, и на основе этого решает — наращивать ли ему сочный корень или срочно выпускать стрелку с семенами.
• Редька — более грубая и холодостойкая родственница редиса. Формирует крупные корнеплоды при умеренном питании и коротком световом дне.
• Дайкон — разновидность редьки с длинным сочным корнем. Требует глубоко обработанной почвы и стабильной влаги.
• Сельдерей корневой. Настоящий аристократ огорода, педантичный и величавый,  с длительным периодом вегетации. Он единственный из корнеплодов, кто выращивается из рассады. Формирует мощный корнеплод только при полноценном обеспечении элементами питания на протяжении всего лета.

Выращивание корнеплодов требует понимания их физиологии: развитие идет вглубь, поэтому состояние почвы и наличие доступного питания в нижних слоях имеют решающее значение.

Корнеплоды — культуры с разным темпом роста, но общими приоритетами в элементах питания.

Макроэлементы (N-P-K)

• Азот (N). Важен на старте для формирования листового аппарата. Однако избыток азота приводит к избыточному наращиванию ботвы и накоплению нитратов в корнеплодах, а значит и к снижению лежкости. У моркови избыток азота приводит к ветвлению.
• Фосфор (P). Критически важен в начале роста. Отвечает за развитие мощной стержневой системы и правильную форму корня.
• Калий (K). Главный элемент для качества. Ключевой элемент периода налива. Обеспечивает лежкость, плотность тканей и накопление сахаров. Именно калий делает морковь сладкой, а сельдерей — ароматным.

Мезо- и микроэлементы

• Бор (B). Отвечает за трансфер сахаров от листьев к корням. Необходим для предотвращения гнили сердечка у свеклы и сельдерея.
• Магний (Mg). Поддерживает фотосинтез, обеспечивая отток энергии из листьев в корнеплод.
• Кальций (Ca). Отвечает за прочность клеточных стенок, предотвращая внутренние пустоты.

Комплексная система с использованием гранул «Органикум» и жидкого концентрата «Органоферт» позволяет создать сбалансированную среду без перекорма, а следовательно получить ровные, вкусные и здоровые корнеплоды.

1. Основное внесение (Гранулы «Органикум плодородная грядка» или «Органикум плодородная сотка»)
Создает запас питания на всю глубину залегания корня.

• Сплошное внесение (под перекопку): 150–200 г на 1 м².
• Локально в рядки: 15–20 г на погонный метр.

Важно: Тщательно перемешайте гранулы с почвой, чтобы молодые нежные корешки не пострадали от прямого контакта с удобрениями.

2. Предпосевная подготовка («Органоферт для овощных культур» (далее «Органоферт»)

• Замачивание семян: 5 мл на 1 л воды на 12–18 часов. Это ускоряет прорастание туговсхожих семян (морковь, сельдерей).
• Полив рассады (только для сельдерея). В фазе 2-3 настоящих листьев (20 мл на 10 л воды).

3. График подкормок в период вегетации


* Для сельдерея корневого. Дополнительный корневой полив каждые 14 дней (40 мл / 10 л) до середины августа. Это культура с длительным циклом питания.
** Для редиса. Обычно достаточно одной подкормки в фазе 2–3 листьев. Избыток питания упровоцирует стрелкование и ухудшает вкус.
*** Редька и дайкон - предпочитают умеренное питание. При избытке азота формируют рыхлую ткань и склонны к растрескиванию.

График подкормок в период вегетации
Ветвление моркови (появление «пальцев», «рожек» или «бород») — это классическая проблема, связанная с неправильным внесением органического питания. Морковь очень чувствительна к концентрации солей и структуре почвы в момент, когда её тонкий «носик» (будущий корнеплод) только начинает расти вниз.
Чтобы вырастить ровную морковь, используя систему Органикум и Органоферт, придерживайтесь следующих правил:

1. Запрет на свежий навоз
Это главная причина ветвления. Свежая органика содержит слишком много агрессивного азота и аммиака. Когда нежный кончик корня натыкается на такую «азотную капсулу», он получает химический ожог. Точка роста отмирает, и корень начинает выпускать боковые отростки.
Решение: Используйте гранулы «Органикум». Это термически обработанная и ферментированная органика. В ней нет агрессивной среды свежего навоза, а питательные вещества высвобождаются постепенно.

2. Равномерное распределение гранул
Если гранулы «Органикума» внести в рядки кучками, корень может деформироваться при контакте с высокой концентрацией удобрения в одной точке.
Решение: При посеве моркови гранулы нужно тщательно перемешивать с почвой на глубину 15–20 см. Еще лучше — внести «Органикум» под перекопку заранее (за 2 недели до посева или с осени), чтобы почвенная микрофлора начала работу, а структура субстрата стала однородной.

3. Осторожность с азотом в начале роста
Избыток азотных подкормок в фазе «карандаша» заставляет растение наращивать зеленую массу, а корень при этом начинает «лениться» и ветвиться в верхнем слое почвы, где питания много, вместо того чтобы уходить вглубь за водой.
Решение: В первой половине вегетации используйте «Органоферт» строго по листу или в умеренной дозировке для полива (50 мл на 10 л воды). Гуминовые вещества в составе «Органоферта» работают мягко: они не обжигают корень, а стимулируют его рост вниз, помогая усваивать фосфор, который отвечает за длину и ровную форму.

4. Поддержание рыхлости (механический фактор)
Морковь ветвится, если встречает на пути препятствие: плотный комок земли или нерастворенную гранулу.
Решение: Благодаря своей структуре гранулы «Органикум» улучшают аэрацию почвы. В сочетании с «Органофертом», который активирует почвенные бактерии, грунт становится более рыхлым, и корню легче расти строго вниз.

График подкормок в период вегетации

• Листовые подкормки наиболее эффективны при температуре 18–24°C в вечерние или ранние утренние часы.
• Категорически запрещено опрыскивание ботвы под прямыми солнечными лучами — это неизбежно приведет к ожогам листьев.