Капустные культуры

Капустные культуры (семейство Крестоцветные) — одни из самых питательных овощей на огороде и важный источник клетчатки и витамина С. В отличие от многих корнеплодов, капуста требует более внимательного ухода. Она формирует большую листовую массу и обладает мощной, но достаточно чувствительной корневой системой, поэтому особенно нуждается в регулярном поливе и полноценном питании.
Главная задача при выращивании — обеспечить растения постоянной влагой и необходимыми питательными веществами. Если капуста испытывает стресс (засуха или нехватка азота), её развитие замедляется: ткани грубеют, а кочаны или головки могут вовсе не сформироваться.

Белокочанная капуста — традиционный овощ для многих блюд. Сорта делятся на ранние (для свежих салатов), средние и поздние (для квашения и длительного хранения). Растение активно потребляет азот и калий.

Цветная капуста и брокколи — популярные диетические овощи. В пищу употребляются нераскрывшиеся соцветия. Эти культуры очень чувствительны к нехватке микроэлементов, особенно бора и молибдена, без которых головки формируются плохо.

Кольраби — культура, у которой съедобной частью является утолщённый стебель (стеблеплод). Ценится за нежный вкус и быстрое созревание.

Капуста хорошо растёт только при соблюдении подходящих условий.

• Освещение. Все капустные культуры нуждаются в длинном световом дне. В тени растения вытягиваются, а кочаны формируются плохо или вовсе не образуются.
• Температура. Лучше всего они развиваются в прохладном климате — примерно при +15…+20 °C. При температуре выше +25 °C рост замедляется, а брокколи может быстро зацвести.
• Полив. Капуста очень требовательна к влаге. Почва должна быть равномерно увлажнённой на глубину корней, особенно в период формирования кочанов или головок.
• Кислотность почвы. Капустные культуры плохо переносят кислые почвы, поскольку это способствует развитию килы (болезни корней). Оптимальная среда — нейтральная или слабощелочная.

Капуста потребляет большое количество питательных веществ. Система «Органикум» позволяет интенсивно подкармливать растения, не нанося вреда почве.

1. Основное питание: «Органикум» (гранулы)
Капуста хорошо реагирует на почвы, богатые органическим веществом.
Способ внесения:

• в лунку при высадке рассады — 30–40 г на растение (тщательно перемешать с почвой);
• или под перекопку — 150–200 г на 1 м².

Результат: гранулы обеспечивают растениям мощный старт и длительное питание. Гранулами питаются почвенные микроорганизмы, которые повышают биологическую активность почвы и помогают корням лучше усваивать фосфор.

2. Активная подкормка: «Органоферт для овощных культур» (жидкий концентрат, далее «Органоферт»)
Этот препарат позволяет быстро обеспечить растения питанием даже в сложных погодных условиях, например при жаре или недостатке влаги. Для капусты это не просто витаминная добавка, а способ быстро доставить питание в обход корней.

Для цветной капусты и брокколи внекорневые обработки «Органофертом» лучше проводить именно в вечерние часы. В это время раствор дольше удерживается на листьях и лучше впитывается, что положительно влияет на качество будущих соцветий.

Капустные культуры входят в семейство Крестоцветные (они же Капустные или Brassicaceae) — одно из самых обширных в огородном мире. НО! К нему относятся не только привычные виды капусты, но и множество корнеплодов, масличных культур, декоративных растений и даже сорняков.
Некоторые другие представители, помимо разных видов капусты перечислены ниже:

1. Корнеплоды
Многие привычные нам овощи, которые мы сажаем ради подземной части, биологически являются ближайшими родственниками капусты:

• Редис и Редька (черная, маргеланская, дайкон).
• Репа — старинная основа рациона, до появления картофеля.
• Брюква — гибрид репы и капусты. Один из главных продуктов питания в Северной и Западной Европе, до массового распространения картофеля
• Хрен — многолетнее растение, корень которого ценится за остроту.

2. Салатная зелень
Эти растения часто путают с обычными салатами (которые относятся к Астровым), но по вкусу и строению цветка они — типичные крестоцветные:

• Руккола (Эрука) — обладает характерным орехово-горчичным привкусом.
• Кресс-салат — очень быстрорастущая зелень с острым вкусом.
• Листовая горчица — используется в свежем виде в салатах.
• Мицуна — японская листовая горчица.

3. Масличные и пряные культуры

• Горчица (белая, сизая, черная) — из её семян делают приправу и масло, а само растение часто используют как сидерат (зеленое удобрение).
• Рапс — важнейшая техническая и масличная культура.
• Рыжик посевной — из него делают рыжиковое масло (не путаете с грибами).

4. Декоративные цветы
Некоторые украшения сада тоже относятся к этому семейству:

• Левкой (Маттиола) — ценится за вечерний аромат.
• Алиссум (Лобулярия) — медоносные «коврики» из мелких цветов.

Иберис - низкорослый кустарник или травянистое растение, который красиво и обильно цветет.

У всех этих растений общие враги – болезни и вредители. Если вы посадите редис после капусты или рядом с горчицей, их атакуют одни и те же вредители (например, крестоцветная блошка) и болезни (кила). Поэтому в севообороте все вышеперечисленные растения считаются одной группой. Учитывайте это при планировании своего огорода!