Фасоль

Фасоль – одно из древнейших окультуренных растений.
Причем ареал ее произрастания поистине впечатляет. Фасолью питались древние китайцы, египтяне, греки и римляне. А семенам фасоли, которые нашли в захоронениях инков вообще более 5000 лет.

После  некоторого периода забвения, когда фасоль потеснили другие бобовые культуры, типа нута, бобов и гороха, с 18-го века фасоль вновь переживает ренессанс.
В настоящее время без  этой культуры не мыслимы Мексиканская, Индийская, Грузинская и Болгарская кухни. Да и славяне готовить фасоль любят и умеют.
Стоит отметить, что фасоль – родовое название для нескольких видов растений, среди которых обыкновенная фасоль, турецкие бобы, маш, японская адзуки (из нее японцы умудряются даже муку делать).
Обыкновенная фасоль  тоже имеет две очень популярных  разновидности- спаржевая (овощная) фасоль (ее едят зеленой прямо со стручками) и стручковая (зерновая) фасоль, которую тоже можно есть зеленой, но в большинстве случаев в пищу идут семена, которые могут быть самой изысканной окраски – красной, белой, фиолетовой, черной, золотистой, зеленой, пятнистой и т.д.
Популярность фасоли определяется ее высокой калорийностью. Она по праву считается одним из главных заменителей мяса. Килограмм фасоли содержит более 200 г белка, 450-500 г углеводов и до 30 г жира, кроме того в ней содержится железа - в 3 раза, фосфора - в 3,5, калия - в 4,5, магния - в 10 и кальция - в  20 раз больше, чем в мясе. Бобы фасоли содержат аминокислоты, витамины группы В, витамин С, бета-каротин, полиненасыщенные омега-3 и омега-6 жирные кислоты. У фасоли низкий гликемический индекс, т.е. она помогает едокам похудеть.
Герметично упакованную сухую фасоль можно хранить до 3-х лет без потери вкусовых качеств.
Из неприятных моментов стоит упомянуть о том, что сырые зерна фасоли нельзя употреблять в пищу без термической обработки, поскольку они  содержат ядовитый глюкозид фазеолунатин, который может отравить людей и животных. В ходе термической обработки он разрушается.

Фасоль достаточно неприхотлива и при правильных агротехнологиях способна обеспечить высокую рентабельность.
Минимальная температура прорастания семян уже 8-10 °C, оптимальная - 14-16°C на глубине окодо 10 см. При более низких температурах возможно загнивание бобов, особенно в условиях весеннего переувлажнения. Для всходов фасоли критически опасны даже кратковременные заморозки, а вот растения после второй пары листьев способны перенести кратковременные заморозки до -2-5°C. Оптимальная температура для полноценного роста и развития фасоли +20-25°C. Культура не переносит высокие температуры. После +40°C начинается опадание бутонов и  абортация завязи.

Фасоль светолюбивое и влаголюбивое растение. Но устойчивость к засухе в период цветения и образования бобов очень низкая, но избыточное переувлажнение ей тоже вредит, поскольку возможно поражение грибковыми заболеваниями.

Культура очень требовательна к почве – лучшие урожаи получаются на суглинистых черноземах.
На плохо прогреваемых и тяжелых почвах урожайность обещает желать лучшего.
Лучшими предшественниками для фасоли являются озимые колосовые, чуть хуже – яровые злаки и кукуруза на зерно. Категорически нежелательно выращивание фасоли после бобовых, подсолнечника и других широколистных культур. В первую очередь из-за опасности поражения грибковыми и инфекционными заболеваниями.

Как и другие бобовые, фасоль, в симбиозе с азотфиксирующими бактериями, способствует накоплению в почве азота. Сама же почва после фасоли находится в отличном физическом состоянии.

Основные подкормки
Считается, что фасоль не следует подкармливать азотом, поскольку, во-первых, культура сама способна накормить себя азотом, а во-вторых, избыточное азотное питание способно привести к бурному росту вегетативной массы, в ущерб урожаю.
На самом деле азот очень необходим растению на старте, поэтому основную его часть стоит внести с осени под основную обработку почвы – на оподзоленных и выщелоченных черноземах до 60 кг/га, на обыкновенных, карбонатных и южных черноземах до 40-45 кг/га.
К калию и фосфору фасоль достаточно требовательна, поэтому с осени их стоит внести по 50-60 кг/га, в перед посевом еще по 30-40 кг/га.

Принципиально важно, чтобы азотные удобрения не были нитратными, калийные удобрения берем бесхлорные (например сульфат калия или калиймагнезию). Для более полного усвоения питательных веществ и обеспечения растений молибденом, марганцем, цинком и железом вносится органика, но для фасоли категорически неприемлемы навоз, компост и т.п., поскольку эти продукты гарантированно привлекут ростковую муху – опасного вредителя, способного на корню уничтожить урожай. Поэтому на помощь аграриям придут гранулы Органикум. С осени стоит внести гранул 200-250 кг/га, а еще 100-150 кг/га есть смысл внести перед или непосредственно при посеве.

Обработка посевного материала
Фасоль очень подвержена инфекционным и особенно грибковым заболеваниям, поэтому  бобы перед посевом подвергаются обязательной протравке сильнодействующими препаратами.
А для улучшения всходовых характеристик и компенсации токсического действия  протравителей стоит добавить в рабочий раствор удобрения Органоферт комплекс PRO (арт. 0406) или Органоферт аминокомплекс FORTE (арт. 0404)
Расход удобрения 0,5 -0,8 л на тонну бобов.

Листовые подкормки
Фасоль, как и другие культуры остро нуждается в листовых подкормках. Эти обработки проводятся в критические фазы роста, когда растения активно потребляют питательные вещества, либо, когда фасоль подвергается воздействию стрессовых факторов.

Фаза появления 2-5 тройчастых листа

Органоферт комплекс FORTE+ (арт. 0402), 1,5 л/га

• Стимулирует быстрый старт,  активный рост растений и качественное усвоение элементов питания.
• Улучшает иммунитет растений.
• Защищает растения от проблем с влагой и теплового стресса.

Дополнительно, исходя из планируемой урожайности и почвенно-климатических условий, вносим:

Органоферт Zn PRO (арт. 0201), 0,5 л/га

• Активизирует клеточное деление
• Стимулирует закладку большего количества побегов.
• Нормализует выработку хлорофилла.

Органоферт S PRO (арт. 0101), 0,5 л/га

•  Улучшает усвоение азота
• Стимулирует клеточный обмен
• Повышает устойчивость к грибковым заболеваниям