Бахчевые

Бахчевые культуры — это группа сельскохозяйственных растений семейства тыквенных, которые мы все любим за их большие и вкусные съедобные плоды. В нашей умеренной климатической зоне очень популярны такие их представители, как:

• арбуз
• дыня
• тыква
• кабачок
• патиссон

У бахчевых культур есть общие агробиологические особенности. Как правило эти растения

• теплолюбивые и светолюбивые;
• имеют мощную корневую систему;
• хорошо переносят жару и засуху;
• требовательны к плодородию почвы;
• плохо переносят заморозки.

Бахчевых культуры играют важную роль в земледелии и системе севооборотов. Эти растения способствуют улучшению структуры почвы благодаря хорошо развитой и глубоко проникающей корневой системе, которая разрыхляет почву и повышает её воздухо- и влагопроницаемость. Широкие листья и стелющиеся побеги бахчевых культур закрывают поверхность почвы, уменьшая испарение влаги, подавляя рост сорняков и защищая грунт от перегрева и эрозии.

Бахчевые культуры являются хорошими предшественниками для многих сельскохозяйственных растений, так как после их уборки поля остаются относительно чистыми от сорняков. Они эффективно используют питательные вещества из глубоких слоёв почвы и при правильной агротехнике обеспечивают высокий урожай. Кроме того, выращивание бахчевых культур имеет большое значение для кормопроизводства, так как их плоды и вегетативная масса используются как сочный корм для сельскохозяйственных животных.

Ну, а мы очень уважаем эти культуры за их кулинарные особенности. Благодаря высокому содержанию витаминов, сахаров и минеральных веществ бахчевые занимают важное место в рационе питания человека. Арбузы и дыни ценятся за сочную, сладкую мякоть и чаще всего используются в свежем виде, как десертные продукты. Они хорошо утоляют жажду, легко усваиваются и применяются в диетическом питании. Тыква, кабачки и патиссоны имеют более универсальное кулинарное назначение: их варят, жарят, тушат, запекают, фаршируют, используют для приготовления супов, пюре, каш, рагу и запеканок. Тыква и кабачок подходят для длительного хранения, что позволяет использовать их в пищу в осенне-зимний период.

Следует указать, что кроме использования в пищу человеком, бахчевые культуры помогают решить еще ряд проблем.

• Они широко применяются в кормлении сельскохозяйственных животных. Такой корм улучшает поедаемость рационов и повышает продуктивность животных, служит источником витаминов и минералов.
• Эти культуры используются в медицине и диетологии. Арбуз и тыква обладают мочегонными и очищающими свойствами, применяются в лечебно-профилактическом питании. Семена тыквы используются как источник полезных масел и в народной медицине.
• Бахчевые имеют техническое и хозяйственное значение. Из семян тыквы и арбуза получают растительное масло. Оболочка некоторых видов тыквы после высушивания используется для изготовления посуды, сувениров и декоративных изделий.
• Часто бахчевые культуры используются для восстановления плодородия и сохранения почвы. Их высевают для улучшения структуры почвы, защиты её от сорняков и эрозии, а также используют в севооборотах как полезные агротехнические культуры.

Таким образом, значение бахчевых культур выходит далеко за пределы питания человека и охватывает кормопроизводство, медицину, хозяйство и агротехнику.

Бахчевые культуры отличаются специфическими требованиями к условиям выращивания, что связано с их биологическими особенностями. Для нормального роста и формирования урожая им необходимы тепло, свет и достаточное питание.

К климату бахчевые культуры предъявляют высокие требования. Они теплолюбивы и хорошо развиваются при температуре 22–30 °C. Семена прорастают только в хорошо прогретой почве, а заморозки губительны для молодых растений. Бахчевые культуры светолюбивы и плохо переносят затенение. Они устойчивы к засухе, однако в период цветения и образования плодов нуждаются в достаточном количестве влаги.

К почвам эти культуры наиболее требовательны в отношении их плодородия и структуры. Лучше всего они растут на лёгких, рыхлых, хорошо прогреваемых почвах — супесчаных и лёгкосуглинистых. Грунт должен быть богатым органическими веществами, иметь хорошую водо- и воздухопроницаемость и нейтральную или слабощелочную реакцию. Тяжёлые, переувлажнённые и кислые почвы для выращивания бахчевых культур малопригодны.

Важное значение при выращивании бахчевых имеет выбор предшественников. Лучшими предшественниками для этих культур являются озимые и яровые зерновые, зернобобовые, кукуруза, многолетние травы и корнеплоды. Не рекомендуется выращивать бахчевые культуры после растений семейства тыквенных, так как это приводит к накоплению болезней и вредителей в почве. Возвращать бахчевые на прежнее место следует не ранее чем через 4–5 лет.

При промышленном возделывании бахчевые культуры требуют усиленного минерального питания, поскольку они образуют мощную листо-стебельную массу и крупные плоды, что сопровождается значительным выносом питательных веществ из почвы.

Особенно важную роль в питании бахчевых культур играет калий. Он способствует накоплению сахаров, улучшает вкусовые качества плодов, повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям и увеличивает способность к хранению. Арбузы и дыни наиболее чувствительны к недостатку калия.

Азот необходим растениям для активного роста надземной части, однако его избыточное внесение отрицательно сказывается на формировании плодов. При переизбытке азота усиливается рост зелёной массы, задерживается образование плодов и снижается их качество. Поэтому азотные удобрения применяются в ограниченных количествах, главным образом в начале вегетации.

Фосфор обеспечивает развитие корневой системы, ускоряет начало цветения и способствует более раннему созреванию плодов. Он особенно важен в стартовый период роста растений и положительно влияет на уровень урожайности.

В промышленном земледелии минеральные удобрения вносят с учётом почвенно-климатических условий и планируемой урожайности, сочетая их с органическими удобрениями для достижения стабильных и высоких урожаев.

Помимо основных элементов питания, бахчевые культуры нуждаются в микроэлементах, таких как бор, магний, марганец и цинк. Их достаточное количество улучшает завязываемость плодов и общее состояние растений.

Бахчевые культуры крайне положительно реагируют на подкормки органикой. Ее внесение способствует улучшению физико-химических свойств почвы: повышается её рыхлость, водо- и воздухопроницаемость, активизируется почвенная микрофлора и усиливается накопление гумуса. Это особенно важно именно для бахчевых культур, которые лучше всего развиваются на структурных и хорошо прогреваемых почвах. Органические удобрения обеспечивают растения не только основными элементами питания — азотом, фосфором и калием, — но и микроэлементами, необходимыми для нормального роста и формирования плодов.

Пи выборе органики следует учитывать, что перепревший навоз, компост, перегной и торфонавозные смеси под бахчевые культуры вносить не рекомендуется, так как они часто являются источником болезней и вредителей, а также могут спровоцировать нежелательный рост зелёной массы в ущерб плодоношению, а также способствовать накоплению нитратов в плодах.

Правильный выбор – гранулы Органикум. Норма внесения определяется, прежде всего, принятой технологией возделывания и уровнем планируемой урожайности. Наибольшее количество гранулированного удобрения требуется при органическом земледелии, где минеральные удобрения полностью исключены. В таких условиях норма внесения составляет не менее 300–400 кг гранул «Органикум» на один гектар.

При традиционной системе выращивания применяется поэтапное внесение удобрения в дозах от 250 до 300 кг на гектар. Это позволяет уменьшить количество минеральных удобрений на 10–30%. Кроме того, при наличии специальной техники гранулированную форму можно заменить пастой «Органикум» или жидкими удобрениями «Органоферт», что упрощает внесение и повышает усвояемость питательных веществ.

За 2–3 недели до сбора урожая любые подкормки и поливы прекращают. Это позволит плодам переработать нитраты, накопить сахара и не быть водянистыми.

Семенам бахчевых для быстрого старта нужны не столько азот или фосфор, сколько специфические микроэлементы: Бор (B), Цинк (Zn) и Марганец (Mn) и биологически-активные вещества.  Использование органических удобрений при подготовке семян (предпосевное замачивание) помогает обеспечить зародыш энергией для активного старта. Наша рекомендация - Органоферт аминокомплекс FORTE (арт. 0404) в норме всего 0,5-0,8 л/т. Такая обработка позволит ускорить появление всходов на 3–5 дней и сформировать мощную корневую систему с первых дней жизни растений.

Внекорневые подкормки для бахчевых культур — это и обязательная технологическая операция, скажем, для улучшения опыления и образования завязи, и «скорая помощь» при нештатных ситуациях. Следует помнить, что питательные вещества через листья усваиваются в 5–8 раз быстрее, чем через корень. Это особенно важно в холодную погоду или засуху, когда корневая система работает плохо, а подкормка жизненно необходима.

Задача этой подкормки сформировать полноценную корневую систему и нарастить листовую массу, чтобы растениям хватило сил прокормить плоды.
Органоферт комплекс PRO (арт. 0406), 1,2- 1,5 л/га

• Стимулирование и усиление развития корневой системы;
• Оптимизация протекания ферментативных процессов;
• Повышение устойчивости растений к неблагоприятным факторам окружающей среды;
• Компенсация недостатка микроэлементов, особенно важных на ранних этапах роста и развития растений.

Органоферт В PRO (арт.0301) , 0,5-1,0 л/га

• Восполняет недостаток бора в растениях;
• Усиливает сопротивляемость растений стрессовым воздействиям;
• Способствует поддержанию оптимального водного режима.

Органоферт Zn PRO (арт. 0201), 0,5-1,0л/га

• Способствует синтезу ауксинов и, тем самым, активизирует развитие растений;
• Улучшает способность корней поглощать воду;
• Регулирует протекание обмена веществ и предотвращает задержку роста растений на ранних этапах развития

Цель такой подкормки увеличить количество завязей, препятствовать их абортации и привлечь опылителей.
Органоферт В PRO (арт.0301) , 1-2 л/га

• Профилактика отмирания и опадания завязи;
• Борьба с влиянием стрессовых факторов;
• Регулировка водного и энергетического баланса.

Органоферт комплекс PRO (арт. 0406), 1,2- 1,5 л/га

• Предотвращает пожелтение листьев;
• Нормализует дыхание и энергетику;
• Повышает устойчивость растений к болезням и вредителям.

Органоферт Zn PRO (арт. 0201), 0,5-1,0л/га

• Обеспечивает приток питания к цветкам и завязям;
• Повышает фертильность пыльцы;
• Помогает растению быстрее перерабатывать накопленные в листьях углеводы и направлять их в бутоны. Это обеспечивает их потенциалом для массового цветения.

Задача подкормки на этом этапе – борьба за количество и качество урожая. Растения переключают все усилия с роста плетей на рост плодов. В этот период подкормки цинком и комплексными составами по листу решают несколько критических задач:

Органоферт комплекс PRO (арт. 0406), 1,2- 1,5 л/га

• Обеспечивает растения легкоусвояемым фосфором, который дает энергию (АТФ) для быстрого роста молодых плодов;
• Способствует трансферу питательных веществ из листьев в плоды;
• Помогает преодолеть стресс из-за переуплотнения почвы, жары или высокой/низкой влажности.

Органоферт Zn PRO (арт. 0201), 0,5-1,0л/га

• Стимулирует синтез ауксинов. Обеспечивает быстрый набор массы.
• Предотвращение абортации завязей. Укрепление связи плода с плодоножкой
• Помогает белковым молекулам сохранять структуру при воздействии высоких температур.